CONFRA COM POLENTA

E VEM AÍ A 5ª CONFRA.............

MINEIRINHO COM COMIDA MINEIRINHA ITALIANADA!

SEGUE A RECEITA PARA OS COMENSAIS APRECIAREM E POR FAVORE NÃO SE ESQUEÇAM DE CONFIRMAR A PRESENÇA.

BJ

AR

Polenta Quatro Queijos ao Molho de Cogumelo

Polenta:
Sal
2 Litros caldo de galinha
200 gramas de requeijão
2 colheres sopa manteiga
100 gramas queijo gorgonzola
400 gramas de Fubá
50 gramas de parmesão
100 gramas de mussarela

Molho:
1 cebola pequena picada
Sal e pimenta do reino
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xicará vinho branco
2 colheres de salsinha picada
200 gramas de polpa de tomate
300 gramas de cogumelo

Modo de Preparo:
Comece pelo molho. Corte os cogumelos em laminas e refogue na manteiga, acrescente a cebola picada e refogue. Regue com vinho branco e deixe evaporar por completo. Acrescentar a polpa de tomate, cosinhe em fogo baixo. Acrescentar a salsinha, sal e pimenta do reino. Reserve.

Polenta:
Ferver o caldo com um fio de óleo. Acrescentar o fubá aos poucos mexendo sempre. Salgue levemente e cosinhe por 30 minutos em fogo baixo. Acrescente o gorgonsola em pedaços e a mussarela ralada grosso, misture bem. Acrescente o parmessão e o requeijão. Sirva em travessa funda, cubra com molho. Sirva parmessão a parte.